Gerade die letzten Tage hatte ich mal wieder Lust auf eine neue Frühstückskreation.
Besonders Haferflocken sind da immer wieder vielseitig einsetzbar. Und vor allem sehr ballaststoffreich und daher logischerweise auch gesund.
Doch so sehr ich Frühstückskreationen wie Porridge oder Overnight Oats auch liebe (und die ganzen weiteren Frühstücksvarianten, die sich daraus kreieren lassen), dieses Mal sollte es etwas Simples und zugleich Fruchtiges sein. Die ideale Antwort: Baked Oatmeal <3.
Und dazu bedarf es gar nicht so vieler Zutaten, nicht mehr als 5 Minuten Zubereitungszeit und sonst backt das Ganze in Ruhe vor sich hin und beschert einem eine herrlich warme und gesunde Mahlzeit für den Start in den Tag.
Klingt doch super, oder?
Wer es selbst einmal versuchen möchte, benötigt für dieses Rezept folgende Zutaten:
- 150 g Haferflocken
- 400 ml Mandeldrink
- 2 Bananen
- 1/2 Pk Backpulver
- 3 EL Zimt
- 20 g getrocknete Cranberries
- 50 g Himbeeren
- Pfirsiche
Und so geht´s:
1.) Die Bananen zerdrücken und zusammen mit den Haferflocken, dem Mandeldrink, dem Backpulver, Zimt, Cranberries sowie den Himbeeren vermengen.
2.) Den Teig in die Auflaufform geben und glatt streichen.
3.) Die Pfirsiche in gleichgroße Stücke schneiden und den Auflauf damit belegen.
4.) Zu guter Letzt alles bei 250°C Umluft für 20 Minuten backen. Fertig.
Dann viel Spaß beim Ausprobieren und vegan genießen ;).
Wir essen Pflanzen 
Habe schon viel über Oatmeals gehört, aber nie probiert. Aber deine Variante mit den Pfirsichen sieht so lecker aus, dass ich es nun auch mal probieren muss.
Liebe Grüße
Susanne
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Hallo Susanne,
kann ich nur empfehlen es einmal auszuprobieren.
Es lohnt sich auf alle Fälle ;).
Einen schönen Tag wünsche ich dir
LG
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Hallöchen,
ich liebe Oatmeals und deswegen musste ich auch direkt in diesen Beitrag reinklicken. Danke für das Rezept! Das muss ich unbedingt ausprobieren 🙂
Schönen Tag!
Liebst Linni
http://www.linnisleben.de
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Hallo Linni,
ja, Baked Oatmeal ist wirklich etwas Leckeres.
Kann ich daher nur empfehlen ;).
Dann wünsche ich dir mal viel Spaß beim Ausprobieren ;).
Einen schönen Tag wünsche ich dir.
LG
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Du hast mir gerade die Idee für Baked Oats im herzhaften Format gegeben 😀 Ich frühstücke immer erst herzhaft (belegtes Brot) und Stunden später nochmal eher süß (Haferflocken mit Obst und Joghurt). Haferbrei mag ich ja sowieso und mit ungesüßtem Sojajoghurt müsste es ganz gut klappen als Bindemittel 😀
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Hallo,
das klingt ja auch nach einer tollen Kombi ;). Und hat es mit Sojajoghurt als Bindemittel funktioniert?
LG
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Ein interessanter Blog! Ich bin auf einen Artikel zufällig gestoßen und visuelle Elemente haben mir sehr gefallen. Unglaubliche Food-Fotos. Ein echtes Kunstwerk!
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Hallo Tina,
vielen lieben Dank für das liebe Feedback.
Sowas zu lesen freut mich immer sehr :).
LG
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