Okonomiyaki お好み焼き (Gemüsepfannkuchen)

こんにちは ^^

Wer auf Pfannkuchen steht und es zugleich etwas herzhafter mag, der ist mit Okonomiyaki お好み焼き genau richtig bedient ;). Denn Okonomiyaki お好み焼き bedeutet so viel wie „Brate dir was du willst“.

Die Grundzutaten sind Wasser, Kohl, Mehl, Ei und Dashi, wobei weitere Zutaten nach Belieben hinzugefügt werden.
Nun kann man, wenn man es denn möglichst traditionell möchte, einen Dashi aus Kombu anfertigen. Doch, wenn man nicht unbedingt einen meerhaltigen Geschmack haben möchte, ist das nicht zwingend erforderlich. „Okonomiyaki お好み焼き (Gemüsepfannkuchen)“ weiterlesen

Misoshiru みそ汁 (Miso-Suppe)

こんにちは ^^

Hach ja, Miso-Suppe ist schon was leckeres ;).

Traditionell wird Misoshiru みそ汁 (Miso-Suppe) vor allem zum Frühstück, zusammen mit Reis gegessen. Grundlage für die Suppe ist hierbei Dashi – ein Fischsud, basierend auf Bonitoflocken und Kombu, einem braunen Seetang. „Misoshiru みそ汁 (Miso-Suppe)“ weiterlesen