Wenn du auf der Suche nach proteinreichen, gesunden und einfachen Brötchen bist, dann sind diese herzhaften Hüttenkäse-Spinat-Brötchen genau das RIchtige für dich.
Egal ob als Meal Prep oder gesunder Snack, diese Brötchen sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch super sättigend und vollgepackt mit Nährstoffen. Durch den Hüttenkäse liefern sie viel Eiweiß, der Spinat bringt Ballaststoffe und Mikronährstoffe mit, perfekt also für alle, die bewusst essen wollen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Kalorien: 170 kcal (pro Brötchen)
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 13 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 18 g

Zutaten:

• 250 g Dinkelmehl (Typ 630)
• 250 g Magerquark oder Hüttenkäse (körnig, gut abgetropft)
• 100 g Blattspinat (frisch oder TK, aufgetaut & ausgedrückt)
• 1 Ei (M)
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Knoblauchpulver (optional)
• ½ TL Muskat (optional)

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Und so geht´s:

1. Backofen vorheizen auf 180 °C (Umluft).
2. Spinat gut ausdrücken, evtl. etwas zerkleinern.
3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Sollte er kleben, etwas mehr Mehl einarbeiten.
4. Teig in 6 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
5. Die Brötchen auf ein Backpapier legen, ggf. mit Wasser bepinseln.
6. Backzeit: ca. 25–30 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Dann viel Spaß beim Ausprobieren und vegetarisch genießen!