Monat: Februar 2016

Onigiri 御握り (Reisbällchen)

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こんにちは ^^

Onigiri. Das sind gewürzte Reisbällchen. Vorwiegend in Dreiecksform, gefüllt mit Gemüse, Obst oder auch Fisch und mit Nori-Algen umhüllt.
Als traditionelles Fast-Food sind Onigiri in Japan sehr beliebt. Und ich muss sagen, obwohl ich ja schon so ein ziemlicher Sushi-Fan bin, Onigiri 御握り mag ich noch um einiges mehr. Zum einen, weil diese kleinen Reis-Sandwiches einfach super lecker sind. Und zum anderen, weil sie sich ziemlich leicht und ohne viel Aufwand zubereiten lassen ;). „Onigiri 御握り (Reisbällchen)“ weiterlesen →

Fisch – ein Thema, das noch immer zu wenig Beachtung findet… Oder: Warum wir Fisch von unserem Speiseplan streichen sollten.

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Wenn man vom ethischen Aspekt des Vegetarismus oder Veganimus spricht, dann ist den meisten Massentierhaltung ein Begriff.
Doch Fisch? Dieses Thema wird noch immer viel zu wenig beachtet. Dabei ist die Lage ernst. So ernst, dass wir im Prinzip alle aufhören sollten Fisch zu konsumieren. Und das besser heute als morgen. Denn, die Bestände der durch den Menschen genutzten Fisch-, Muschel- und Krustentierarten sollen, laut Angaben einer Studie, bis 2048 vollends erschöpft sein. „Fisch – ein Thema, das noch immer zu wenig Beachtung findet… Oder: Warum wir Fisch von unserem Speiseplan streichen sollten.“ weiterlesen →

Misoshiru みそ汁 (Miso-Suppe)

Published on von Cordula3 Kommentare

こんにちは ^^

Hach ja, Miso-Suppe ist schon was leckeres ;).

Traditionell wird Misoshiru みそ汁 (Miso-Suppe) vor allem zum Frühstück, zusammen mit Reis gegessen. Grundlage für die Suppe ist hierbei Dashi – ein Fischsud, basierend auf Bonitoflocken und Kombu, einem braunen Seetang. „Misoshiru みそ汁 (Miso-Suppe)“ weiterlesen →