Vegane Süßkartoffel-Puffer

Es wurde einmal wieder Zeit für etwas Herzhaftes. Und zugleich Simples. Denn eine pflanzenbasierte Ernährung muss nicht kompliziert sein. Vielmehr sind es die einfachen Dinge, die oftmals am besten schmecken, finde ich. Und wer kennt nicht die guten, alten Kartoffelpuffer? „Vegane Süßkartoffel-Puffer“ weiterlesen

Herrlich wärmende Kürbis-Kokos-Suppe

Kaum zu glauben wie schnell das Jahr vergeht. Da war es noch Sommer und schon ist es wieder Mitte Oktober und damit wieder inmitten der Herbstzeit. Und wie könnte es auch anders sein ist natürlich wieder Kürbissaison. Da darf natürlich auch die klassische Kürbissuppe nicht fehlen. „Herrlich wärmende Kürbis-Kokos-Suppe“ weiterlesen

Frittelle mit Feta und Lauchzwiebeln [vegetarisch]

Nachdem es in letzter Zeit wieder vermehrt vegane Rezepte gab, ist dieses hier einmal wieder vegetarisch. Inspiriert aus der italienischen Küche, gibt es daher eine Teigtaschen-Kreation, gefüllt mit Fetakäse und Lauchzwiebeln.
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