Bananen-Erdbeer-Muffinis [fluffig, zuckerfrei & vegan]

Es ist schon einige Zeit her, seit ich mal wieder ein paar Muffins gebacken habe. Doch irgendwie hatte ich einfach Lust darauf. Vor allen Dingen, da wir noch ein paar Bananen hatten, die inzwischen einfach etwas überreif waren. Also lag der Gedanke natürlich nahe diese auch aufzubrauchen. Doch wie am besten nutzen? „Bananen-Erdbeer-Muffinis [fluffig, zuckerfrei & vegan]“ weiterlesen

Heidelbeer-Vanille-Muffins

Etwas, das ich immer wieder gerne zubereite sind Muffins. Da sind ja der eigenen Kreativität keine Grenzen gesetzt. Und weil mich im Supermarkt neulich die Heidelbeeren so angelächelt haben, habe ich gleich mal einen Stapel mitgenommen. Und so kam mir dann die Idee, dass ich diese doch auch mal in einem Muffinrezept verarbeiten könnte :). „Heidelbeer-Vanille-Muffins“ weiterlesen

Spinat-Muffins

Was süß geht, geht herzhaft erst recht ;).

Spinat ist von allen grünen Gemüsesorten, würde ich sagen, so ziemlich einer meiner Favoriten. Besonders frischer Blattspinat <3. Und weil ich auch ein kleiner Muffin-Liebhaber bin, gibt es doch nichts besseres als eine köstlich-herzhafte Kombi aus beidem zusammen.
„Spinat-Muffins“ weiterlesen