Es ist nun schon eine Weile her, seit ich das letzte Mal einen Beitrag hier geschrieben habe. Über zwei Jahre, um genau zu sein.
Was hat sich seitdem getan?
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Schlagwort: pflanzenbasierte Ernährung
Vegetarischer Bohnenauflauf mit Kidneybohnen und Edamame
Etwas, das es uns in letzter Zeit besonders angetan hat, sind Aufläufe. Denn diese sind nicht nur besonders variabel, sondern auch immer wieder super lecker. Ein Auflauf, der es mir persönlich dabei besonders angetan hat, ist dieser vegetarische Bohnenauflauf mit Kidneybohnen und Edamame.
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Nährstoff Jod – was es bei einer pflanzenbasierten Ernährung zu beachten gilt.
Jod, einer der zahlreichen Nährstoffe, die, wenn es um eine vegane oder auch vegetarische Ernährungsweise geht, für so manche Fragezeichen sorgen. Denn, wie wichtig ist dieser Nährstoff eigentlich? Und was muss man speziell bei einer pflanzenbasierten Ernährung eigentlich beachten?
Weltweit sind schätzungsweise etwa zwei Milliarden Menschen von einem Jodmangel betroffen. Daher empfielt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung in ihren 10 Regeln u.a.
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Wir essen Pflanzen 
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